毎日のレシピ

いちごジャム

メニュー：デザート・お菓子
季節：春,秋,冬

材料

加圧時間

いちごは洗ってヘタをとり除き、圧力なべに入れて砂糖の半量を加え、全体を混ぜて約20分間おく。
いちごからの水分が出てきたらレモン汁を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
残りの砂糖を加えて弱火で適度に煮つめる。

圧力なべ

＊どんなジャムを作るときでも、必ず自然放置にします。また、砂糖は必ず半量に分けて加えます。もっと甘くしたいときは、加圧後に加える砂糖の量を増やします。