岸摩弥子先生のレシピ

野菜のブイヨン

野菜のブイヨン

メニュー:下ごしらえ
季節:通年
地域:イタリア全土、またはイタリア風

材料

 
人参(乱切り)1/2
玉ねぎ(乱切り)1/2
セロリ(乱切り)1/2
ニンニク一片
パセリの茎適量
 

作り方

1
1.5Lの水に野菜と、ニンニク一片、パセリの茎を入れ、沸騰したら弱火で20分で出来上がり。

ワンポイントメモ

ブイヨンの量は、リゾットの炊き具合を見ながら調整してください。