ボッリート（茹で肉のグリーンソース）
マントヴァ名物カボチャのトルテッリ
ラグーのタリアテッレ、ボローニャ風
夏野菜とクスクスのサラダ仕立て
栗の粉のニョッキ フォンティーナ風味
桃の白ワイン漬け
棒々鶏（バンバンジー）
白いんげん豆料理 下ゆで
鴨のラグーのリガトーニ
